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探店丨据说这是一家早上七点就卖完的包子铺
2017年08月28日    店铺经营服务商铺铺旺 收藏 分享到:
摘要: 民以食为天,中国素有美食之国的美誉,而【包子】绝对是中国传统美食里的一绝,因为其方便、快捷、美味、充

民以食为天,中国素有美食之国的美誉,而【包子】绝对是中国传统美食里的一绝,因为其方便、快捷、美味、充饥已经成为了早餐中的“头牌”。包子在中国已经有两千两百多年的历史了,是当之无愧的点心之王。


但你知道一只小小的包子成长历程是什么样的吗?背后要经过多少标准工序吗?



包子的起源

它竟然是诸葛亮发明的,你造吗?

如果你对历史文明没有研究,如果你不是《三国》的资深读者,你肯定会和我一样差异:包子,是诸葛亮发明的!!!



魏晋时期,那会儿的包子叫做“曼头”。相传最早的包子是诸葛亮为了救人发明的,用米酒、面粉做皮,以牛羊肉为馅,做成了蛮人的头的样子,这就是包子的雏形。本来是用于祭祀的,但是由于太香太好吃了,很快就被参加祭祀的人哄抢一空~


包子看似小小一只,但其背后制作工序标准需要大量时间提前准备。麦中味对包子的制作有着严格的制作标准,从指定品牌的面粉到馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求,这样的包子薄皮大馅,外形美观,食之松软有,汁多爽口,怪不得每天早上七点左右就卖光

话不多说,前来观战!


今日主角· 海南MP3
特色包子


来包子铺当然要尝一尝特色包子,哎哟,不错哟,竟然有N种口味的,满足各类人的需求。那就给大家介绍几种我试过后觉得不错的包子,当然也是老板推荐的特色啦~




颜值担当--玫瑰豆沙包

优质红小豆,麦中味制定品牌面粉,搭配秘制辅料而成。咬一口就可以发现里面的豆沙色泽鲜艳,像玫瑰般鲜亮诱人,细细品尝,有一种流沙般精致细腻的口感,出笼的标准遵循三大原则,不露馅不变形有弹力。果然是颜值担当,有实力就是这么自信~




▲玫瑰豆沙包


实力担当--鲜肉包

海南本土黑猪肉,肉质指标均优长白猪,富含的氨基酸含量也明显高于白猪,食用后对人体有较高的营养和保健作用。刚看到的时候,觉得好大个阿,比我拳头还大,带着刚出笼的热气,简直诱人!轻轻咬上那么一口,一股鲜美的肉汁便溢入口中,馅儿和皮完美的融合在嘴里,好烫!多吃不腻,让人流连忘返,不愧是实力担当!





▲鲜肉包


价值担当--南瓜包

《黄帝内经》的记载,中央黄色,入通于脾;食物中黄色的食物营养价值是最高的,以黄色为贵,黄色中维生素A、D的含量均比较丰富。南瓜包看颜色就知道是好东西,面团里加入南瓜汁,内馅儿是南瓜泥,浓浓的南瓜味,香甜细腻


▲南瓜包


鲜花还需绿叶衬
美味馒头、花卷


紫薯馒头,选用优质紫薯,加入点点白砂糖,增加馒头的甜度,色泽鲜亮,形状美观,还有健脾厚肠、除热止渴的功效噢~


▲紫薯馒头


葱油花卷,一上桌就感觉到葱香扑鼻,可以看到花卷纹路清晰挺拔,葱瓣翠绿均匀洒在花卷表面,而且还做到再次加热葱瓣不变色,入嘴口感筋道,不咸不淡。



▲葱油花卷

香菇烧麦,据老板介绍,麦中味的烧麦吸收了天津“狗不理”包子制馅特点,制成香菇烧麦,原料用肥三瘦七鲜肉香菇糯米制成香菇糯米馅,以骨汤、香油、大葱、八角等为辅料,面团制成25克重的剂子,用走锺制花边皮子包上馅料入小笼,用旺火蒸10分钟即成。入口有香菇的香味,糯米磁性十足,鲜香不腻。


▲香菇烧麦


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